Zutaten für 2 Personen

300 g Risibisi Grundrezept
200 g gehackte Tomaten (Dose)
50 g geriebener Parmesan
200 g Mozzarella
2 EL Olivenöl
0,5 Handvoll Basilikumblätter
schwarzer Pfeffer a. d. Mühle

 Zubereitung   
Backrohr auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Risibisi, Tomaten und Parmesan verrühren und in eine Auflaufform (ca. 20 x 10 cm) füllen.
Mozzarella zerzupfen und auf dem Auflauf verteilen. Auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen.
Auflauf mit Olivenöl beträufeln und mit Basilikum und Pfeffer bestreuen.
Tipp:
Sie können den Auflauf auch mit Feta statt Mozzarella und zusätzlich mit Jungspinat zubereiten.

   Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten